サラダチキン
『サラダチキン』のレシピ
材料：
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 酒・てんさい糖・塩各小さじ1
作り方：
- 鶏むね肉の皮を取り、ファークなどでブスブスと穴をあける
- 酒・てんさい糖・塩を振り、ポリ袋に入れて冷蔵庫で1時間ほど置いてよくなじませる
- マイヤー エニデイ（耐熱容器）に入れ、バルブを上に引き上げてからフタをして電子レンジで3～4分加熱する
- 均等に火を通すために、鶏むね肉をひっくり返して、電子レンジで3分加熱する
- バルブを押して蒸す（5分以上）
- 人肌程度に冷めてきたら、食べやすい厚さに切る
備考：
塩の変わりに、クレイジーソルトやハーブソルトを使っても良いでしょう。写真は小さめの鶏むね肉2枚を使用しています。
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